La comida vegana se ha transformado en una tendencia gastronómica a nivel mundial y Miami no se ha quedado atrás. Con una alta oferta de este tipo de cocina saludable y con base vegetal, son cada vez más los locales que se abren paso dentro del circuito de restaurantes de la ciudad. A continuación, los 5 mejores y más sabrosos restaurantes veganos de Miami.

Glam Vegan

Es sin duda uno de los más conocidos de la ciudad. Tiene un diseño de interior muy llamativo y un chef de primera clase, como lo es Todd Erickson. El lugar combina cocina exótica y creativa, con un menú elegante, moderno y a un precio accesible. ¿La especialidad? El rissoto de champiñones ¡Los carnívoros ni notarán la diferencia! (3301 NE 1st Ave suite 103-1, Miami).

 

Eden in Eden

Este llamativo café de origen francés que combina la cocina francesa con la vegana. En Eden in Eden han cambiado las rebanadas de jamón y de queso por cortes de carne de puerco, tomates, aceitunas y productos con base de soja. Tampoco trabajan con mantequilla, queso ni huevos. También ofrecen postres y dulces con base vegetal. (1248 SW 22nd St, Miami).

 

Manna Life Food

Con un lema de alimentar el cuerpo y la mente, Manna Life Food es un local totalmente fuera de lo común. Acá es fácil encontrar alimentos con alto contenido de semillas, frijoles, verduras y bayas. La comida es totalmente orgánica y de exquisitos sabores, lo que lo transforma en un imperdible de esta ruta vegana. ¿La novedad? Una versión de arepa venezolana hecha de maíz molido, chía y semillas de lino dorado, todo cocinado en aceite de coco. (80 NE 2nd Ave, Miami).

 

Plant Miami

Si andas buscando verduras y productos de origen local, este es el lugar perfecto. Plant Miami es un restaurante basado, casi exclusivamente, en plantas y flores. Sus platos veganos son elaborados con técnicas modernas y clásicas. El restaurante ofrece una terraza ambientada como jardín y, entre otras particularidades, su vino es 100% orgánico, al igual que los cócteles frutales y hierbas de la temporada. (105 NE 24th St, Miami).

Charlies Vegan Tacos

Este restaurante es ideal para los amantes de la comida mejicana, pero que quieran agregar un toque saludable a su preparación. Ubicado en Wynwood, trae lo mejor de la cocina mejicana a tu plato. Papas fritas de aguacate, elote con tofu y tierra de maní tostado, entre otras llamativas preparaciones. Pero lo que no puedes dejar de probar es el taco de portobello ahumado: cebolla asada a fuego lento, champiñones al ajo y aceite de pimienta. ¡Una delicia! (172 NW 24th St, Miami).